Top 10: Alimentos mais Ricos em Ferro
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O ferro é um dos
nutrientes mais essenciais e importante para a nossa saúde. Este nutriente tem diversos
benefícios como transferir o oxigênio do sangue e dos músculos e descartar dióxido de
carbono, melhoria da pele, rápida cicatrização de feridas, evita quedas de cabelo,
melhora o apetite, contribui para o desenvolvimento do cérebro e aumenta a
energia corporal. Porém, quando consumido em excesso esse mineral pode causar doenças cardiovasculares e se não ingerido em quantidade
suficiente pode causar anemia, pressão baixa e leucemia. Em quantidade adequada o mineral auxilia no aumento da
absorção de sangue, na metabolização de proteínas e na
produção de hemoglobina e enzimas. Desta forma iremos identificar quais os
alimentos mais ricos neste nutriente.
- Fígado - O fígado é a parte da carne com mais ferro. Uma fatia, por exemplo, dá-nos 5mg do mineral, que deve ser ingerido em pequenas quantidades, devido ao alto nível de colesterol. O mais recomendado pelos especialistas é o fígado de porco, por apresentar além de ferro, altos níveis de vitamina C.
- Frutos do mar - Alimentos como as ostras, mariscos, mexilhões e lulas possuem altas taxas de ferro. As ostras podem ter, por exemplo, entre 3 a 5 mg do nutriente (rico também em zinco e vitamina B12).
- Feijão - Uma xícara de feijão comum pode conter de 3 a 7mg de ferro, que podem aumentar com o acompanhamento de alimentos como a couve e o brócolos, que ajudam na absorção das propriedades deste nutriente.
- Lentilhas - Além do ferro, as lentilhas são ricas em proteínas, cobre, vitaminas e potássio. Muito parecida com as propriedades do feijão, elas oferecem em torno de 6mg por copo. Os benefícios do alimento são muitos, o que inclui por exemplo a redução do colesterol e o emagrecimento.
- Grão de bico - O grão-de-bico é outro legume rico em ferro. Um copo tem quase 5mg do mineral, além de porções consideráveis de proteínas, que podem ser misturados à salsa ou a outros tipos de saladas.
- Grãos integrais - Grãos integrais como a aveia e a cevada fazem parte do grupo de alimentos ricos em ferro. Em 100g desses grãos cozidos, é possível encontrar cerca de 12% do mineral, mas deve-se levar em consideração o acompanhamento, que quando muito industrial tem os níveis de ferro reduzidos.
7.
Sementes de
abóbora - Uma xícara cheia de sementes inteiras possui em torno
de 2mg de ferro, já uma xícara apenas com os miolos possui o incrível número de
10mg de ferro, que trazem todos os benefícios já conhecidos.
- Carne de Cordeiro - Em 100 gramas de carne de cordeiro, há 3,8mg de ferro. A carne é uma das mais ricas do nutriente. Além do ferro, esta carne contém, o manganês, o selênio e a proteína. O nutriente encontrado no cordeiro é facilmente absorvido pelo organismo, fornecendo cerca de 20% da recomendação diária.
- Espinafre Cozido - Mesmo cru o espinafre é uma grande fonte de ferro. Porém, quando cozido o alimento fornece cerca de 6mg do nutriente para o corpo. Porém o ferro existente no espinafre é de difícil absorção, por isso é recomendado a sua ingestão junto a outros tipos de alimento, preferivelmente de vegetais e legumes. Além do ferro, o espinafre possui altas taxas de proteínas, cálcio, fibra e vitaminas A e E.
- Soja - Meia xícara de soja já fornece mais de 4mg de ferro. Composto também por cobre, fibras, vitaminas, aminoácidos e manganês, a soja ajuda a manter vasos sanguíneos e o sistema imunológico em perfeitas condições, assim como auxilia futuros processos químicos do corpo.
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