Boa Noite!

Como a última publicação aqui no Blog foi sobre os Benefícios da Batata Doce, resolvi partilhar convosco uma receita com este alimento.

Assim sendo deixo-vos com esta receita do Empadão de Batata Doce.

Espero que gostem!

Ingredientes:

1Kg de Batata Doce (previamente descascada);

250g de peito de frango;

sal e pimenta q.b.;

noz moscada q.b.;

azeite q.b;

1 caldo de Knorr;

1 cebola pequena;

1 dente de alho;

queijo ralado q.b.

Preparação:

1. Comece por cozer a batata doce colocando uma pitada de sal na água.

2. Depois de cozida, escorra a água e com a ajuda de um passe vite reduza as batatas a puré.

3. Adicione uma pitada de pimenta e de nós moscada ao puré e mexa.

4. Pique o peito de frango previamente temperado com sal e pimenta.

5. Numa frigideira, faça um refogado com o azeite, o caldo de Knorr, a cebola e o alho.

6. Junte o peito de frango picado e mexa até ficar cozinhado.

7. Num recipiente próprio para o forno, disponha em camadas: metade do puré na base, frango no meio e por cima a outra metade do puré.

8. Coloque o queijo ralado por cima.

9. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, até gratinar o queijo.

10. Está pronto!